Grüne Pfade

An einem klirrend kalten Wintertag besucht Claus Meyer südlich von Dänemark die Insel Møn mit ihren weißen Klippen. Hier macht er einen vitaminreichen Saft und kocht Kabeljau am Strand.   Die Rezepte: Saft aus rohem Wintergemüse  gegrillte Ziegenkeule mit Blauschimmelkäse, dazu Kräutersalat, Haselnüsse und Grünkohldressing  gedämpftes Kabeljaufilet mit gebratenem Kabeljaurogen, Winterlauch und Äpfel.